Skąd
się wzięły te migdałowe cudeńka, które skradają serca każdego
kto ich spróbuje, otóż o prawo własności do makaroników
sprzeczają się Włoch i Francja. Makaroniki wypiekano już w XIII
wieku w regionach upraw migdałów w Lombardii, Lotaryngii i Krajów
Basków, jednak najprawdopodobniej pojawiły się we Włoszech już w
VIII wieku w weneckich zakonach, gdzie migdały dotarły za
sprawą podróży po krajach arabskich. Początkowo były pokarmem
biedaków, z czasem zyskały w oczach możnowładców i monarchów.
Nazwa pochodzi od włoskiego słowa macarone co
oznacza włoską bezę. Podobno makaronik trafiły do Francji za
sprawą Katarzyny Medycejskiej, która przywiozła je z podróży do
Włoch. Krążąca jednak historia o The Macaron
Sisters, francuskich zakonnicach, które karmiły lud
francuski migdałowymi ciasteczkami w czasie Rewolucji Francuskiej,
przechyla szalę na stronę francuska. Dodatkowo słynne, francuskie
cukiernie Ladurée, których właściciel Pierre Desfontaines dopiero
w 1862 r. wpadł na pomysł przek…
Z pewnością lemon curd kojarzyć się powinien z słynnym lemon meringue pie, czyli kruchym spodzie wypełnionym cytrynowym kremem i pokrytym śnieżną czapą bezową. Ciasto swoją popularność zawdzięcza filmowi "Tost. Historia chłopięcego głodu", czyli opowieści o życiu Nigela Slatera. Film został nakręcony na podstawie książki, a sam autor powiedział o nim:
„jest to najbardziej intymny pamiętnik jaki kiedykolwiek napisano o jedzeniu”
Opowieść rozpoczyna się w latach wczesnej młodości Nigela. Jest on 9-cio letnim chłopcem, który uwielbia gotować, a jedzenie wyraźnie jest bardzo ważnym elementem jego życia. Na nieszczęście mama Nigela nie za bardzo odnajduje się w kuchni, wszelkie jej wypieki kończą się katastrofą, a jedyne co potrafi ugotować bez problemu to przetworzone, gotowe dania. Niestety życie Nigela nagle zmienia bieg, gdy umiera jego mama. Jego jedynym opiekunem staje się ojciec, który dość oschle okazuje uczucia. Później pojawia tajemnicza Pani Potter. Ich relacje stają s…
„jest to najbardziej intymny pamiętnik jaki kiedykolwiek napisano o jedzeniu”
Opowieść rozpoczyna się w latach wczesnej młodości Nigela. Jest on 9-cio letnim chłopcem, który uwielbia gotować, a jedzenie wyraźnie jest bardzo ważnym elementem jego życia. Na nieszczęście mama Nigela nie za bardzo odnajduje się w kuchni, wszelkie jej wypieki kończą się katastrofą, a jedyne co potrafi ugotować bez problemu to przetworzone, gotowe dania. Niestety życie Nigela nagle zmienia bieg, gdy umiera jego mama. Jego jedynym opiekunem staje się ojciec, który dość oschle okazuje uczucia. Później pojawia tajemnicza Pani Potter. Ich relacje stają s…