Przejdź do głównej zawartości

Imbirowe ciastka z melasą

W nieustającym, świątecznym pojedynku z czasem musiałam jednak w końcu uznać jego wyższość. Na nic zdały się usilne próby cofania wskazówek zegara lub choćby ich zatrzymanie na chwilę. W związku z natłokiem zajęć około-świątecznych zapodziałam co najmniej dwa przepisy na przepyszne ciasteczka. Skoro jednak dysponujemy większą ilością wolnych dni, można przyprawić je odrobiną imbiru i melasy, głównych składników ciastek. W końcu wciąż panują świąteczne klimaty, choinka jeszcze lekko pachnie, w uszach wciąż pobrzmiewają kolędy, w lodówce resztki świątecznych przysmaków, a może i jakiś piernik chełpi na nas okiem z puszki. Melasa znana jako "czarne złoto" to produkt uboczny przy produkcji cukru, może być buraczana (uzyskiwana przy produkcji cukru buraczanego) albo trzcinowa (uzyskiwana przy produkcji cukru trzcinowego). Ta pierwsza zawiera 50 proc. sacharozy, natomiast melasa trzcinowa, i to tej należy użyć do tego przepisu, uważana jest za lepszą, sacharozy ma ok. 38 proc. dostępna jest w dobrych delikatesach. 




Składniki na ok 30 szt
Czas przygotowania: 15 min + 10 min pieczenie


1 i 1/2 szklanki masła
2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki melasy
2 jajka
4 szklanki maki pszennej
4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka soli
dodatkowo cukier kryształ do obtoczenia



















Przygotowanie:


1. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. szeroką blachę wykładamy papierem do pieczenia
2. W misce mieszamy mąkę, sodę, przyprawy i sól
3. W drugiej misce ucieramy mikserem masło z cukrem aż powstanie puszysty krem, dodajemy jajka i melasę, mieszamy mikserem do połączenia się składników, stopniowo dodajemy sypkie składniki
4. Z utworzonej masy rolujemy kilki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczamy je w cukrze i układamy na przygotowanej blaszce, lekko spłaszczamy i wstawiamy do piekarnika na ok 10 minut aż ciasteczka ładnie popękają
5. Po wyjęcie ciastka będą miękkie, po chwili stwardnieją

Lekko ciągnące się ciasteczka z imbirowym akcentem! 







 
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

Komentarze

gin pisze…
To zdecydowanie coś dla mnie - imbir i ta lekko ciągnąca konsystencja... Kupiłaś mnie :)
Rak chodzi wspak pisze…
bardzo się cieszę ;) Pozdrawiam serdecznie!

Popularne posty z tego bloga

Ekspresowe bułki

Uszczęśliwianie rodziny jedzeniem z samego rana? Mając na to czas to wielka satysfakcja, ale nawet nie dysponując duża dawką leniwego poranka można zaskoczyć domowników chrupiącą bułką na śniadanie, wystarczy dobrze zorganizować się przed pójściem spać, a rano wymknąć się chwilę wcześniej z łóżka, by potem wskoczyć do niego jeszcze na ok 40 minut, później to już trzeba nastawić piekarnik, uruchomić ekspres do kawy i rozprawić się z poranną prasą. Oczywiście zdaję sobie sprawę, że takie poranki możemy zafundować sobie właściwie tylko w weekend, warto więc je celebrować i dobrze przygotować śniadanie. Jest jedno "ale", zabawa w domowe wypieki bardzo uzależnia, co więcej może się okazać, że Wasza rodzina nie będzie już chciała wziąć do ust innego pieczywa poza Waszym własnym wypiekiem, i tutaj mamy problem ;) Miłego wypiekania, bułeczki są pyszne. 

Schab faszerowany białą kiełbasą

Macie takie oto doświadczenia: kupiliście właśnie wędlinę, schowaliście do lodówki, a już następnego dnia nie wiadomo skąd na talerzyku pojawiła się woda, a plasterki wędliny stały się śliskie....jeśli macie dość nudnych i jednakowych w smaku wędlin, o niewiadomym składzie i dziwnej konsystencji, to zachęcam Was do przygotowania wędlin w domowych warunkach. Macie wtedy pełną kontrole nad jakością mięsa oraz ilością dodanych przypraw, takie wędliny długo zachowują świeżość, a smak jest bardzo swojski. Poniższa propozycja doskonale odnajdzie się w towarzystwie jajek z sosem tatarskim na wielkanocnym stole.

Bigos staropolski

"...W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną..." *   nie tylko u Mickiewicza bigos staropolski zasłużył sobie na pochwały. W literaturze wspominają go również Tadeusz Boy-Żeleński i Wincenty Pol. Mimo iż istnieje wiele sposobów przyrządzania tej potrawy to w zasadzie wszystkie opierają się na tych samych składnikach, różni je jedynie kolejność ich dodawania i dodatki. Co zatem dodajemy do bigosy, żeby jego smak był miażdżący? Jak przygotować bigos idealny? Jest kilka tajemnic, podpytajcie starszych w rodzinie. Ja znawczynią tej potrawy nie jestem, ale studiując kilkanaście przepisów, czytając kilka dobrych książek, wyprodukowałam pewnej nocy w swojej kuchni całkiem dobry bigos, z którego recepturą zamierzam się z Wami podzielić. Zasada pierwsza mówi, że z dobrego bigosu, po nałożeniu na talerz nie powinna wypływać woda, a jednocześnie bigosu staropolskiego nie przygotowuje się z zasmażką.    Potrawa po przyrządzeniu powi