Przejdź do głównej zawartości

Patisony faszerowane trzema serami z sosem z pieczonych pomidorów i polskim pesto

Ta śmieszna dynia po raz pierwszy zakorzeniła się w Ameryce Północnej, do Europy przywieźli ją Hiszpanie, ale szybko też spotkała się z uznaniem Francuzów. Im to też zawdzięcza swoją nazwę, słowo patisson oznacza rodzaj ciasta pieczonego w specjalnej formie, pozostawiające na brzegach charakterystyczny brzeg, do złudzenia przypominający żłobienia na brzegach tych kosmicznie wyglądających dyń. Starajcie się wybierać te mniejsze egzemplarze, są mniej gąbczaste i smaczniejsze po prostu.





Składniki na 2 porcje
Czas przygotowania: 60 min

4 szt niezbyt dużych patisonów
300 g twarożku
mini kuleczki mozzarelli
1/3 szklanki startego parmezanu
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Sos z pieczonych pomidorów

ok 1 kg dojrzałych pomidorów
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz
szczypta cukru
oliwa z oliwek



Pesto

1 doniczka bazylii
1/3 szklanki nasion słonecznika
sól, pieprz
ok 1/4 szklanki oliwy z oliwek








Przygotowanie:

1. Sos pomidorowy - pomidory przekrawamy na pół, układamy na blaszce, posypujemy solą, pieprzem i odrobiną cukru, polewamy odrobiną oliwy, dorzucamy kilka ząbków czosnku (w łupinkach) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 40 min, następnie miksujemy na gładką masę, przecieramy przez sito w celu pozbycia się wszystkich łusek i pestek
2. Z patisonów odcinamy wierzch, tzw czapeczkę, wydrążamy środek za pomocą małej łyżeczki, usuwamy jedynie miąższ z pestkami
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni
4. Patisony oprószamy wewnątrz sola i pieprzem, układamy na blaszce i podpiekamy ok 20 minut
5. Pesto - w blenderze miksujemy same listki bazylii, słonecznik i oliwę, konsystencja nie powinna być zbyt gęsta, można dolać więcej oliwy
6. W misce mieszamy serek twarogowy i starty parmezan, doprawiamy solą i pieprzem
7. Do środka podpieczonych patisonów nakładamy porcje masy serowej, w środek każdego patisona wciskamy kuleczkę mozzarelli, zapiekamy całość jeszcze ok 20 minut
8. Patisony podajemy na sosie z pomidorów, na którym tworzymy kleksy z pesto

Śmieszne dynie o kosmicznym kształcie!






Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Energetyczne kulki mocy

Masło orzechowe to jeden z podstawowych produktów znajdujących się w spiżarni każdego sportowca, choć ma sporo kalorii może być doskonałym składnikiem diety, trzeba przestrzegać tylko kilku zasad. Ze względu na kaloryczność właśnie masło orzechowe spożywać raczej w pierwszej połowie doby, doskonale sprawdzi się proteinowy omlet z płatków owsianych, jajek i banana, najważniejszy jest jednak skład masła orzechowego. Najlepszym rozwiązaniem będzie oczywiście to domowej roboty, można się wtedy pokusić nie tylko o wersję arachidową, ale znacznie lepsze będzie masło orzechowe z nerkowców czy migdałów, w tym przypadku konieczny jest blender o nieprzeciętnej mocy. Jeśli jednak zdecydujemy się na wersję kupną to należy zwrócić uwagę żeby masło było 100% , bez dodatku cukru, soli oraz tłuszczy utwardzanych, zwłaszcza oleju palmowego. Masło orzechowe jest cennym źródłem białka, dlatego stanowi podstawę wegan,wegetarian i sportowców, zawiera również cenne tłuszcze nienasycone, za sprawą tryptofa…

Ciastka owsiane - najlepsze!

Te ciastka mają w sobie wszystko to czego nieustannie szukacie w nieudolnych wersjach ciastek owsianych sprzedawanych w sieciówkach, i nie znajdziecie dopóki sami nie spróbujecie zrobić właśnie tych ciasteczek. Są lekko ciągnące, nie za płaskie ani nie za grube, nie za słodkie, mogą być bardzo duże lub takie na jeden raz, nadziane masą pyszności, jak orzechy, gorzka czekolada, czy nawet suszona żurawina, a co najważniejsze, są super proste i super smaczne. Dzięki zawartości mąki kukurydzianej ciasta nie trzeba chłodzić, a dodatek kawałków czekolady sprawi, że unikniemy przykrego rozczarowania, wyjmując z pieca blachę z zupełnie płaskimi ciastkami. Teraz już zawsze będą miały odpowiednią grubość.

Barszcz wigilijny z uszkami wg Magdy Gessler

"W potocznej polszczyźnie purpurę kojarzy się z czerwienią i choć zakres barw purpury jest szeroki, bo sięga do głębokiej czerwieni do śliwkowego fioletu, to znakomita większość jej odmian daleko odbiega od czystej czerwieni. Jakże blisko miłości do pożądania. Starożytni Tyryjczycy uzyskiwali purpurę z mięczaków żyjących w wodach Morza Śródziemnego. Ta antyczna purpura, będąca jednym z najstarszych barwników, stanowiła symbol władzy nie tylko dlatego, że była obłędnie droga. Purpura wzbudzała od zawsze pożądanie." - "Kocham gotować" Magda Gessler