Patisony faszerowane trzema serami z sosem z pieczonych pomidorów i polskim pesto

Ta śmieszna dynia po raz pierwszy zakorzeniła się w Ameryce Północnej, do Europy przywieźli ją Hiszpanie, ale szybko też spotkała się z uznaniem Francuzów. Im to też zawdzięcza swoją nazwę, słowo patisson oznacza rodzaj ciasta pieczonego w specjalnej formie, pozostawiające na brzegach charakterystyczny brzeg, do złudzenia przypominający żłobienia na brzegach tych kosmicznie wyglądających dyń. Starajcie się wybierać te mniejsze egzemplarze, są mniej gąbczaste i smaczniejsze po prostu.

Składniki na 2 porcje Czas przygotowania: 60 min

4 szt niezbyt dużych patisonów 300 g twarożku mini kuleczki mozzarelli 1/3 szklanki startego parmezanu sól, pieprz oliwa z oliwek

Sos z pieczonych pomidorów

ok 1 kg dojrzałych pomidorów kilka ząbków czosnku sól, pieprz szczypta cukru oliwa z oliwek

Pesto

1 doniczka bazylii 1/3 szklanki nasion słonecznika sól, pieprz ok 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Sos pomidorowy - pomidory przekrawamy na pół, układamy na blaszce, posypujemy solą, pieprzem i odrobiną cukru, polewamy odrobiną oliwy, dorzucamy kilka ząbków czosnku (w łupinkach) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 40 min, następnie miksujemy na gładką masę, przecieramy przez sito w celu pozbycia się wszystkich łusek i pestek 2. Z patisonów odcinamy wierzch, tzw czapeczkę, wydrążamy środek za pomocą małej łyżeczki, usuwamy jedynie miąższ z pestkami 3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni 4. Patisony oprószamy wewnątrz sola i pieprzem, układamy na blaszce i podpiekamy ok 20 minut 5. Pesto - w blenderze miksujemy same listki bazylii, słonecznik i oliwę, konsystencja nie powinna być zbyt gęsta, można dolać więcej oliwy 6. W misce mieszamy serek twarogowy i starty parmezan, doprawiamy solą i pieprzem 7. Do środka podpieczonych patisonów nakładamy porcje masy serowej, w środek każdego patisona wciskamy kuleczkę mozzarelli, zapiekamy całość jeszcze ok 20 minut 8. Patisony podajemy na sosie z pomidorów, na którym tworzymy kleksy z pesto

Śmieszne dynie o kosmicznym kształcie!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Ekspresowe bułki

Uszczęśliwianie rodziny jedzeniem z samego rana? Mając na to czas to wielka satysfakcja, ale nawet nie dysponując duża dawką leniwego poranka można zaskoczyć domowników chrupiącą bułką na śniadanie, wystarczy dobrze zorganizować się przed pójściem spać, a rano wymknąć się chwilę wcześniej z łóżka, by potem wskoczyć do niego jeszcze na ok 40 minut, później to już trzeba nastawić piekarnik, uruchomić ekspres do kawy i rozprawić się z poranną prasą. Oczywiście zdaję sobie sprawę, że takie poranki możemy zafundować sobie właściwie tylko w weekend, warto więc je celebrować i dobrze przygotować śniadanie. Jest jedno "ale", zabawa w domowe wypieki bardzo uzależnia, co więcej może się okazać, że Wasza rodzina nie będzie już chciała wziąć do ust innego pieczywa poza Waszym własnym wypiekiem, i tutaj mamy problem ;) Miłego wypiekania, bułeczki są pyszne.

Czytaj więcej

Bigos staropolski

"...W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną..." * nie tylko u Mickiewicza bigos staropolski zasłużył sobie na pochwały. W literaturze wspominają go również Tadeusz Boy-Żeleński i Wincenty Pol. Mimo iż istnieje wiele sposobów przyrządzania tej potrawy to w zasadzie wszystkie opierają się na tych samych składnikach, różni je jedynie kolejność ich dodawania i dodatki. Co zatem dodajemy do bigosy, żeby jego smak był miażdżący? Jak przygotować bigos idealny? Jest kilka tajemnic, podpytajcie starszych w rodzinie. Ja znawczynią tej potrawy nie jestem, ale studiując kilkanaście przepisów, czytając kilka dobrych książek, wyprodukowałam pewnej nocy w swojej kuchni całkiem dobry bigos, z którego recepturą zamierzam się z Wami podzielić. Zasada pierwsza mówi, że z dobrego bigosu, po nałożeniu na talerz nie powinna wypływać woda, a jednocześnie bigosu staropolskiego nie przygotowuje się z zasmażką. Potrawa po przyrządz...

Czytaj więcej

Schab faszerowany białą kiełbasą

Macie takie oto doświadczenia: kupiliście właśnie wędlinę, schowaliście do lodówki, a już następnego dnia nie wiadomo skąd na talerzyku pojawiła się woda, a plasterki wędliny stały się śliskie....jeśli macie dość nudnych i jednakowych w smaku wędlin, o niewiadomym składzie i dziwnej konsystencji, to zachęcam Was do przygotowania wędlin w domowych warunkach. Macie wtedy pełną kontrole nad jakością mięsa oraz ilością dodanych przypraw, takie wędliny długo zachowują świeżość, a smak jest bardzo swojski. Poniższa propozycja doskonale odnajdzie się w towarzystwie jajek z sosem tatarskim na wielkanocnym stole.

Czytaj więcej

SŁODKI KOMPROMIS

Szukaj na tym blogu