Śledzie z buraczkami i jabłkiem

Kiedy nasze domy wypełnia grupa przyjaciół, w radiu szemrze muzyka, a w koło słychać dźwięk wznoszonych toastów, warto zadbać o małe przekąski, które szybko nasycą gości. W wykonaniu tego zadania najlepiej sprawdzą się sałatki, idealne będą te warzywne z dodatkiem pikantnego majonezu. Ich skład zależy jedynie od naszej kulinarnej fantazji. Moja propozycja, składnikami nawiązuje do czasu Świąt, gdyż kryje w sobie intensywne w smaku śledzie i łagodne buraki, najlepiej smakuje popijana zimnym białym winem i przegryzana czarnym pumperniklem.

Składniki 4-6 porcji
Czas przygotowania: 20 min + 2 h chłodzenie

6 filetów matiasy
2 twarde, winne jabłka
6 jajek ugotowanych na twardo
2 średniej wielkości ugotowane buraki
2 małe cebule
1 łyżka musztardy Dijon
6 łyżek majonezu
sól, pieprz
koperek

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy i gotujemy w łupinach do miękkości, odcedzamy, chwilę studzimy i obieramy ze skórki (użyjcie do tego jednorazowych rękawiczek), następnie kroimy w kostkę
2. Matiasy kroimy w kosteczkę, przekładamy do miseczki
3. Gotujemy jajka na twardo, obieramy, kroimy w kostkę
4. Jabłka przekrawamy na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę razem ze skórką
5. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę
6. Wszystkie składniki dodajemy do miseczki z matiasami
7. Majonez mieszamy z musztardą, doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy warzywa z rybą, wstawiamy do lodówki na min 2 godziny, można na całą noc,
8. Dekorujemy posiekanym koperkiem, podajemy z pumperniklem

Doskonała na karnawałowe domówki!

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Ekspresowe bułki

Uszczęśliwianie rodziny jedzeniem z samego rana? Mając na to czas to wielka satysfakcja, ale nawet nie dysponując duża dawką leniwego poranka można zaskoczyć domowników chrupiącą bułką na śniadanie, wystarczy dobrze zorganizować się przed pójściem spać, a rano wymknąć się chwilę wcześniej z łóżka, by potem wskoczyć do niego jeszcze na ok 40 minut, później to już trzeba nastawić piekarnik, uruchomić ekspres do kawy i rozprawić się z poranną prasą. Oczywiście zdaję sobie sprawę, że takie poranki możemy zafundować sobie właściwie tylko w weekend, warto więc je celebrować i dobrze przygotować śniadanie. Jest jedno "ale", zabawa w domowe wypieki bardzo uzależnia, co więcej może się okazać, że Wasza rodzina nie będzie już chciała wziąć do ust innego pieczywa poza Waszym własnym wypiekiem, i tutaj mamy problem ;) Miłego wypiekania, bułeczki są pyszne.

Czytaj więcej

Bigos staropolski

"...W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną..." * nie tylko u Mickiewicza bigos staropolski zasłużył sobie na pochwały. W literaturze wspominają go również Tadeusz Boy-Żeleński i Wincenty Pol. Mimo iż istnieje wiele sposobów przyrządzania tej potrawy to w zasadzie wszystkie opierają się na tych samych składnikach, różni je jedynie kolejność ich dodawania i dodatki. Co zatem dodajemy do bigosy, żeby jego smak był miażdżący? Jak przygotować bigos idealny? Jest kilka tajemnic, podpytajcie starszych w rodzinie. Ja znawczynią tej potrawy nie jestem, ale studiując kilkanaście przepisów, czytając kilka dobrych książek, wyprodukowałam pewnej nocy w swojej kuchni całkiem dobry bigos, z którego recepturą zamierzam się z Wami podzielić. Zasada pierwsza mówi, że z dobrego bigosu, po nałożeniu na talerz nie powinna wypływać woda, a jednocześnie bigosu staropolskiego nie przygotowuje się z zasmażką. Potrawa po przyrządz...

Czytaj więcej

Schab faszerowany białą kiełbasą

Macie takie oto doświadczenia: kupiliście właśnie wędlinę, schowaliście do lodówki, a już następnego dnia nie wiadomo skąd na talerzyku pojawiła się woda, a plasterki wędliny stały się śliskie....jeśli macie dość nudnych i jednakowych w smaku wędlin, o niewiadomym składzie i dziwnej konsystencji, to zachęcam Was do przygotowania wędlin w domowych warunkach. Macie wtedy pełną kontrole nad jakością mięsa oraz ilością dodanych przypraw, takie wędliny długo zachowują świeżość, a smak jest bardzo swojski. Poniższa propozycja doskonale odnajdzie się w towarzystwie jajek z sosem tatarskim na wielkanocnym stole.

Czytaj więcej

SŁODKI KOMPROMIS

Szukaj na tym blogu