Słodkie bułeczki z dżemem truskawkowym

Tak sobie myślę co tak naprawdę daje nam szczęście i dlaczego wciąż za czymś gonimy i czegoś bezustannie poszukujemy. Brakuje nam dziecięcej radości i beztroski, zatracamy ją gdzieś z biegiem lat. Mylimy poczucie szczęścia z satysfakcją, łączymy szczęście z kwestiami materialnymi, kiedy tak naprawdę szczęśliwi jesteśmy kiedy stąpamy boso po piasku, a wiatr rozwiewa nam włosy, kiedy zachwyca nas zapach trawy po deszczu, czy też fakt, że pliszki uwiły sobie gniazdo tuż pod naszym oknem. Myślę sobie, że powinniśmy więcej obserwować dzieci, on bezustannie się czymś zachwycają, a to kształtem kamienia, a to zapachem jeziora, a to cykaniem świerszcza w trawie. Odkryjmy szczęście w sobie i czerpmy satysfakcję z tego co mamy, życie samo w sobie już jest darem i wygranym losem na loterii. Mnie osobiście szczęście daje również jedzenie, ale również jego przygotowywanie i dzielenie się z innymi, dlatego w każdej potrawie zamieszczam cząstkę siebie. Życzę Wam aby te słodkie waniliowe bułeczki z truskawkami sprawiły, że poczujecie się szczęśliwi z samego rana. 

Składniki na 15 bułeczek

Czas przygotowania: 15 min + 2 h wyrastanie + 1 h dżem 

Ciasto*

1 szklanka mleka

1 laska wanilii 2 jaja 1/3 szklanki cukru 110 g roztopionego masła 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej 10 g suszonych drożdży 1/4 łyżeczki soli *ciasto można zarobić wcześniej i wstawić na noc do lodówki, następnie wyrobić bułeczki lub wstawić do lodówki już gotowe bułeczki, a rano jedynie je upiec

Dżem truskawkowy

500 g truskawek 1 łyżka soku z limonki lub cytryny 1/3 szklanki brązowego cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej* *opcjonalnie, jeśli mimo gotowania dżem wciąż jest wodnisty

Przygotowanie:

1. Proponuję zacząć od dżemu - możecie przygotować go nawet dwa dni wcześniej, truskawki pozbywamy szypułek i kroimy w plasterki, dodajemy do rondla i dosypujemy cukier, dodajemy sok z cytryny lub limonki i zagotowujemy, zmniejszamy ognień i gotujemy ok 1 godziny, sok powinien odparować mniej więcej o połowę, jeśli dżem jest nadal wodnisty mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody i dodajemy do dżemu, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia 2. Ciasto - do rondelka dodajemy mleko, wyskrobane ziarenka z laski wanilii oraz pozostałą laskę i podgrzewamy, nie gotujemy, ochładzamy do temperatury pokojowej 3. Do miski  miksera dodajemy ochłodzone mleko, roztopione masło, roztrzepane jaja oraz cukier, mieszamy 4. Mąkę, sól i drożdże mieszamy i dodajemy do mieszanki mlecznej, mieszamy dodając jeszcze 3 łyżki mąki, kiedy składniki dobrze się połączą przekładamy ciasto do miski wysypane mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce na ok 1 i 1/2 godziny 5. Kiedy ciasto wyrosło, przekładamy je na blat wysypany mąką i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30/40 cm, na środek ciasta wykładamy dżem,  rozsmarowujemy dżemu pozostawiając z każdej strony ok 2 cm wolnego brzegu, ciasto zwijamy ciasno wzdłuż dłuższego brzegu 6. Formę o wymiarach 32/22 smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia, ciasto kroimy na 15 równych ślimaczków i każdy układamy w foremce, mogą się stykać, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 30-40 min 7. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i wstawiamy blachę na ok 25 minut

Smakują świetnie na ciepło, ale i na zimno nikt nie pogardzi!