Placuszki z truskawkami

Pobudka! właściwie to nawet niezamierzona, jednak czerwcowe słońce bezczelnie wdziera się do mojej sypialni przez okno dachowe, opierając swe promienie centralnie na mojej twarzy, dość irytujące, wstaję więc niechętnie. Schodząc po schodach marzę o mocnej kawie, dzięki mojemu ekspresowi spełniam swoje kawowe marzenie dość szybko, wychodzę do ogrodu, siadam na hamaku i rozkoszuję się chwilą samotności. Wpatruję się w szumiące na wietrze brzozy, obserwuję dwie pliszki chlapiące się w strumyku, oraz pracujące żwawo, na kwiatach lawendy, pszczoły. Z błogiego stanu wyrywa mnie jednak myśl, że za chwilę obudzi się głodna rodzina i będzie trzeba coś wymyślić na śniadanie. W weekend rezygnuje z rutyny, to daje mi poczucie wolności, lubię długie śniadania, najlepiej takie które można jeszcze podjadać do obiadu, a w tej roli doskonale sprawdzają się placki. Ruszam więc do spiżarki i wyjmuję ogromny słój przygotowanej wcześniej mieszanki na słodkie placuszki, za chwilę dom wypełni się zapachem masła, owoców i kolejnej cafe latte. Zapraszam na wolne śniadanie.

Składniki: na 15 sztuk

Czas przygotowania: 20 minut

Mix na placki

600 g mąki 3 łyżki proszku do pieczenia 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 400 g cukru

Ciasto

Na każde 150 g miksu na placki dodaj: 1 jajo 250 ml pełnotłustego mleka 1 łyżka stopionego masła 250-300 g truskawek (możecie użyć dowolnych owoców: jagód, malin, bananow, jezyn) cukier puder

Przygotowanie:

1. Mix - przygotujcie sobie taki mix i zawsze miejcie pod ręką, zwłaszcza jeśli macie dzieciaki, wtedy szybko przygotujecie doskonałe śniadanie nie tylko dla najmłodszych. Wymieszajcie mąkę, proszek do pieczenia, sól sodę i cukier 2. Odmierzamy 150 g miksu na placki, dodaj jajo, mleko i roztopione masło 3. Rozgrzewamy żeliwną lub teflonową patelnię, nie smarujemy jej już tłuszczem, wykładamy po łyżce na patelnie, układamy pokrojone w plasterki truskawki i smażymy na średnim ogniu 4. Kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza to znak, że trzeba przewrócić placuszki, smażymy na złoty kolor 5. Podajemy posypane cukrem pudrem, smakują również na zimno