Pieczona owsianka

Szczęśliwe życie zaczyna się od dobrego jedzenia, a dobry dzień od smacznego śniadania, dzięki porządnej dawce energii z rana możemy przenosić góry co najmniej do południa. Uwielbiam owsianki, choć ostatnio rozkochałam się w amarantusie i gotuję go namiętnie, dzieląc w koło z jogurtem i karmelizowanymi śliwkami (przepis pojawi się już w wkrótce). Dla mnie to śniadanie doskonałe, zwłaszcza, że owsianka daje nam możliwość wielu kombinacji w zależności od pory roku. Nie wszyscy jednak wiedzą, że owsiankę można zapiec w piekarniku, przypomina wtedy trochę ciasto. ale z pewnością nadaje się na śniadanie w stylu "slow" - weekend się zbliża macie więc doskonała okazje. Bakalie można stosować zamiennie, np. rodzynki, morwa, dowolne orzechy. 

Składniki na 4 porcjeCzas przygotowania: 40 min

2 szklanki płatków owsianych

2 jaja

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru kokosowego lub trzcinowego

2 jabłka

1 szklanka suszonej żurawiny 

1/2 szklanki migdałów

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

4 łyżki masła

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni

2. Formę żaroodporną natłuszczamy masłem

3. W misce mieszamy płatki owsiane, cukier, proszek,sól, migdały, cynamon i żurawinę 

4. Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu

5. W osobnym naczyniu mieszamy jaja i mleko 

6. Łączymy sypkie składniki z mieszaniną jajeczną, dolewamy masło, mieszamy całość

7. Na dno formy wykładamy pokrojone w kostkę jabłka, wylewamy masę z płatków owsianych, wierzch posypujemy jeszcze odrobiną cukru i zapiekamy ok 40 min, jeśli owsianka zbyt mocno się rumieni można zmniejszyć temperaturę, owsianka jest gotowa kiedy wierzch jest złoty a wnętrze ścięte.