Z
botanicznego punktu widzenia pomidor jest owocem, jednak ze względu
na małą zawartość cukru używa się go raczej do sałatek lub dań
głównych, nie do deserów. W 1883 roku Amerykanie rozwiązali ten
problem, wprowadzeniem ustawy, która ze względu na zastosowanie
kulinarne pomidora uznała go za warzywo. Arbuzowe gazpacho
możecie traktować dwojako, w formie koktajlu lub z posiekanymi
ogórkami, oliwkami, pokruszoną fetą oraz chlustem dobrej oliwy
jako danie główne.
Składniki 1-2 porcji
Czas przygotowania: 15 min
2
dojrzałe pomidory
1
gruby plaster arbuza
1
mały ogórek gruntowy
1/2
czerwonej papryki
1
mała cebulka dymka
kilka
gałązek świeżej kolendry wraz z łodygami
szczypta
płatków chilli lub pieprzu cayenne
sól,
pieprz
Przygotowanie:
1.
Arbuza pozbywamy skóry i pestek
2.
Ogórka obieramy
3. Z
papryki usuwamy białe błony
4.
Wszystkie warzywa i owoce blindujemy do konsystencji kremu,
doprawiamy do smaku chilli, solą i pieprzem
Komentarze