Muffinki ze snickersami i piankami marshmallow

Jest szare jesienne popołudnie, zbliżam się pora powrotu taty z pracy, siedząc na grubym dywanie opieram się o przyjemnie ciepły piec z butelkowo zielonych kafli. Dzwonek do drzwi wyrywa mnie z zapatrzenia się w żarzący się  na metalowej szufelce maleńki węgielek. Ruszam biegiem w kierunku drzwi i......tak,tak,tak, słodycze, hurra! Tata stawia ogromne szare pudło za podłodze, nie mogę się już doczekać, mam wrażenie, że nawet prze grube ściany tektury czuję zapach lukrecji i wyrobów czekoladopodobnych. Jednym ruchem tata rozrywa pudełko, a ja nurkuje małymi rączkami do jego wnętrza. Kilka pomarańczy i bananów, tabliczki czekolady pakowane w pomarańczowe papierki ze złotą palmą, ale ja szukam tego ulubionego łakocia - żelki Haribo, wyjmuję paczkę, w której mienią się kolorowe miękkie kształty, szkoda tylko, że tak dużo lukrecji i pianek, na szczęście tata je uwielbia. Do dziś nie wiem jak tata potrafił to dla na zdobyć w trudnych latach 80-tych, był dla nas wtedy niczym czarodziej, no zresztą jak każdy tata dla swoich córeczek - dziękuję Ci tato za to! 

Składniki na 12 sztuk

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut pieczenie

225 g maki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 100 g cukru 150 ml mleka 3,2% 50 ml bezwonnego oleju roślinnego 1 jajo 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 3 batony snickers 12 pianek marshmallow 

Przygotowanie:

1. W dzbanku łączymy jajo, olej, mleko, łyżeczkę ekstraktu waniliowego 2. W misce mieszamy mąkę, proszek, sól i cukier 3. Łączymy sypkie składniki z mokrymi, mieszamy krótko, inaczej muffiny nie będą puszyste 4. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, foremki do muffinek wykładami papilotkami 5. Snickersy siekamy i dodajemy do masy, mieszamy 6. Papilotki wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut, do suchego patyczka 7. Wyjmujemy muffinki, piekarnik nastawiamy na opcję grilla i podkręcamy temperaturę do 220 stopni 8. Tuż przed podaniem na każda muffinę kładziemy jedną piankę marshmallow i delikatnie wstawiamy z powrotem do piekarnika, czekamy ok 2 minuty aż pianka się lekko zkarmelizuje, wyjmujemy i podajemy, uwaga pianki są gorące. Babeczki można upiec wcześniej, a przed podaniem jedynie zgrillować je z piankami

Bajecznie słodki i ciągnące się muffiny!