Chleb faszerowany

Czy możecie sobie wyobrazić, że budzi Was rano zapach pieczonego chleba i świeżej kawy? A Wy nie musicie się śpieszyć donikąd, możecie polegiwać w łóżku, przeciągać się w nieskończoność, podczas gdy zapach weekendowego jedzenia wnika do Waszej sypialni coraz brutalniej. Za oknem przyjemny letni poranek, rozpoczynający się weekend sprawia, że na zewnątrz panuje spokój i błogie lenistwo, słychać jedynie poranne gadatliwe ptaki, siedzące na gałęziach drzew, delikatny, letni wiatr wdziera się oknem walcząc z zapachem świeżo zaparzonej kawy :) fajnie? wiem, wiem, że cudnie, dla mnie nie ma nic przyjemniejszego niż aromaty domowej piekarni, słowo "dom" kojarzy się właśnie z pieczeniem w szerokim tego słowa znaczeniu, mogą to być słodkie brioche, pikantne ciabattki lub bagittki, ale również, a może przede wszystkim chleb. Dziś proponuję nietypowe podanie tradycyjnych kanapek, pakujecie wszystko co chcielibyście znaleźć na kanapce i zawijacie w ciasto, pieczecie, kroicie i możecie nakarmić nawet tłum gości, no chyba, że tak Wam zasmakuje, że zjecie we dwoje...

Składniki:

Czas przygotowania: 20 min + 20 min pieczenie

Ciasto

500 g mąki

7 g drożdży instant

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

250 ml wody

Nadzienie:

200 g szynki parmeńskiej 1 mozzarella 5-6 ugotowanych na twardo jaj 250 g maleńkich pomidorków koktajlowych 3 duże garście ruccoli garść listków bazylii 1/2 szklanki startego parmezanu 1/2 szklanki posiekanych suszonych pomidorów oliwa z oliwek kilka gałązek świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

1. Ciasto - dużym ułatwieniem jest robot kuchenny wyposażony w hak do wyrabiania ciasta, jeśli nie macie musicie wyrobić ciasto na blacie, mieszamy wszystkie składniki na ciasto i łączymy w kule, powinna być dość sprężysta 2. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 50/ 40 cm i układamy składniki nadzienia, na początek szynka parmeńska, następnie, ruccola, jaja w całości, pomidorki, porwana na kawałki mozzarella, posiekane w paseczki suszone pomidory, całość posypujemy startym parmezanem i listkami bazylii 3. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni 4. Zwijamy ciasto wzdłuż długiego boku, robimy to dość ciasno, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, łączeniem do dołu, wciskamy jeden koniec powstałego rulonu w drugi i zwijamy w okrąg 5. Natłuszczamy chleb oliwą z oliwek, posypujemy rozmarynem i gruboziarnista solą, pieczemy 25 minut, chlebek powinien mieć złoty kolor, a stukając w niego powinien wydawać głuchy odgłos. Możecie użyć dowolnych składników do wypełnienia chlebka, uważajcie jednak na zbyt dużą ilość sera i wodnistych warzyw, zbyt mocno nasączą ciasto i może się nie upiec.